Skånsk klassiker

Grand Hotel i Lund är känt i hela Skåne för sitt afternoon tea. Medan mysiga och lantliga caféer kommer och går så står det eleganta hotellet i centrala Lund kvar med sina traditioner.

Jag hade velat gå hit länge innan och till slut kom vi iallafall iväg tack vare ett födelsedagsfirande. Perfekt att ta detta istället för tårta tänkte jag och bokade 15.00. Afternoon tea serveras i den berömda Piratensalen vilket är roligt om man som vi gillar litteratur. Det var en liten kö in när vi kom men vi passade på att för tjugo kronor var hänga av oss jackorna, denna eländigt ruskiga januaridag. Väl redo att ta plats insåg vi att vi fått några av de bästa platserna – ett fönsterbord vid det enorma fönstret ut mot Bantorget. Uppe på sin plattform satt husets duktiga pianist och spelade kända stycken jazz, film och klassiskt och vi sjönk förväntansfulla ner i soffa och fåtöljer.

Hotellobbyn

 

Piratensalen med sin glasveranda utanför fasaden.

 

En servitris tog upp vår beställning, där jag tog champagne men vill du ha alkoholfritt bubbel så finns en mycket trevlig, torr fransk cider istället. Gillar man inte just det så kan man naturligtvis beställa något helt annat.

Själva tebeställningen blev spännande då min man är tebloggare men nästan uteslutande om riktigt, kinesiskt te. Inget påste, inga smaksatta téer eller ens indiskt fast han gör undantag ibland. Här upptäckte vi att det fanns ”Yunnan te” på menyn vilket lät lite för bra för att vara sant. Från Yunnanprovinsen i Kina kommer hans absoluta favorittéer pu erh. Det stod klart för honom att det här inte skulle vara något sensationellt för sådant kommer i dyra, pressade kakor men glad över att slippa de skruttiga varianter han ofta har att välja på ute på lokal så beställde han detta. Själv hade jag velat beställa Assam för afternoon tea är ju nu en gång för alla brittiskt och där vet man att detta indiska te är det bästa ihop med söta bakverk. Tyvärr fanns det inte utan det blev för mig och övriga i sällskapet Earl Grey som jag också gillar men mer till frukost. När teet kom in kunde maken konstatera att hans inte liknade Yunnan alls och insisterade på att han fått vårt te tills doften ur vår kanna angav skillnaden. Kanske hade personalen helt enkelt inte kunskap om dragningstid, kanske var det feldoserat…Det slank absolut ner men vi var faktiskt tvungna att fråga personalen om det verkligen hade blivit rätt. De visste inte och vi såg sedan hur tekannorna stod i rader färdigfyllda med te så antingen gör någon fel med temperatur och tid, burkarna står öppna och förvaras för nära varandra eller så tog de helt enkelt ett annat te.

Teförberedelser. Stänger de någonsin locken?

 

Mums på Grand Hotel Lund

Bakverk och snittar då? Jo en generös blandning där en del var lite för vuxet för sällskapets ungdom men där jag själv älskade det mesta. Smörgåsarna bestod av en med linser, svamp och picklad rödlök, perfekt till våra flexitarianer (du måste boka helvegetariskt på förhand), en lax på rågröd samt en kvarts bagel med underbar rostbiff där jag bara önskat mig ett mindre bröd än en bagel eftersom den mumsiga rostbiffen liksom försvann därinne.

Det var ett ljust och ett grovt scone var och till dem var det inte clotted cream (suck) men det bästa substitut jag sett i form av en lätt smaksatt smetana vilket gav tjockheten du vill ha. Mycket godare än cream cheese och mindre kladdigt än vispgrädde. Heder till den som kom på detta även om det är lätt att laga clotted cream. Med detta serverades också en bärsylt och en lemon curd. Perfekt blandning.

De små bakverken som var av varierande typ vilket är trevligt. Bärbakelsen hade bra syrlighet men ramlade ihop i konsistensen så det blev bara den där syrligheten i vissa tuggor. Min favorit blev därför en liten munsbit med choklad och kaffe i kombination. Oemotståndlig! Efter detta orkade ingen något mer utan vi stapplade tillbaka ut i regnet, smånöjda och lite sömniga.

I skrivande stund kostar hela kalaset 275 kronor, plus extra för bubbel eller om du vill ha födelsedagssång och en tårtbit istället. Du kan boka mellan 12.30 och 15.30 lördagar och söndagar och det är verkligen en klassisk upplevelse på detta anrika hotell som sett så många skånska kulturpersonligheter och vackra bröllopsföljen genom åren. Om du själv behöver vara uppklädd? Nej inte alls men du kan vilja ta på dig något lite finare än dina slappaste vardagsplagg.

Annons

Etiketter: afternoon tea, Skåne