Bland sprutor och provrör

Pust! Äntligen en stund själv efter ännu en hektisk dag. September är en av de månader då jag har som allra mest att göra på jobbet. Jag är utmattad när jag kommer hem och vädret de senaste månaderna hjälper ju inte direkt till att hålla oss vakna eller vad säger ni? Själv är jag väderkänslig just under omslagen och sådana är det ju hela tiden nu. Samtidigt behöver dottern extra tid med mig nu med nya studier och ny klubb och min mamma som just flyttat ner hit är i full gång med förberedelserna inför ett stambyte med tillhörande installation av vitvaror så det är full rulle på alla fronter och jag skulle verkligen behöva lite egentid med vänner på en av mina favoritbarer, The Alchemist i Manchester.

Jag minns inte när jag först hörde talas om The Alchemist i de roliga kvarteren Spinningfields men jag insåg genast att det var något för mig även om det tog ett drygt år innan jag tog mig till det moderna hus på Hardman Street där man hittar den. Idag finns det faktiskt en systerbar på New York Street, alldeles vid Piccadilly Gardens med sina spårvagnar som är lättare att hitta och lika trevlig (jo det är klart att jag var tvungen att testa båda) men med mindre kopparinredning, fler pelare i lokalen och helt enkelt inte fullt så snygg även om ljussättningen i baren är tjusig och drinkarna lika goda. Spinningfields förblir favoriten trots den moderna kontorsbyggnad den ligger i för det är också något med stadsdelen jag gillar och som The Alchemist själva säger så var den på 1800-talet känd som en ”den of iniquity, teeming with opium dens, gin palaces and ale houses”. Idag är det alltså en blandning modernt och gammalt men alltid nära livliga Deansgate och nästan granne med operahuset vilket bara det ger vibbar av roliga människor och påhittade världar.

Manchester cocktail bar

Bardisken i Spinningfields

The Alchemist heter som den gör för att här experimenteras en hel del så du kan testa mycket mer än de gamla kända drinkar du är van vid. Dessutom sysslar de med så kallad molekylära cocktails och använder inte bara ovanliga ingredienser utan också flytande kväve, denna trend som nu har ett par år på nacken.

Drinklistan ser ut som en periodisk tabell i steampunkdesign som också det för tankarna till 1800-talet. Flera cocktails har namn som Penicillin, Elixir och Barrel Aged Corpse Reviver men också Bubblygum och Key Lime Pie. Själv beställer jag en Lady Marmalade för inte tusan kan jag säga nej till något så roligt som en drink med bergamott, jag som vuxit upp med earl grey. Fascinerad sitter jag vid bardisken och studerar hantverket innan jag till slut får ett rykande provrör som för tankarna till kyltornen på Yorkshires många kolkraftverk. Citrusfrukter, marmeladvodka och vermuth är beståndsdelarna i övrigt i denna skapelse och som ni ser går det också att beställa cocktails med ingredienser som sprutas ner i glasen.

Sprutor och rök! Lady Marmalade och en helt vanlig cola till den skötsamma ungdomen i mitt sällskap

Det här med flytande kväve ser roligare ut än det är men jag som är uppvuxen på teater tar det för vad det är – en effekt. Vet man inte vad man gör kan det faktiskt vara farligt att hantera sådant här om man inte låter dropparna dunsta innan det serveras men på The Alchemist är det utbildade bartenders som håller igång och du får inget som inte är färdigt. En annan dag testar jag alltså baren på New York Street och tar då mindre spektakulära drinkar men lika goda, speciellt en med rabarber vilket jag älskar, allt medan uppklädda men inte allt för snobbiga gäster sitter runt mig och har roligt de också.

Det finns faktiskt också alkemister både i London och Leeds nuförtiden och för inte så länge sedan öppnade de även i Liverpool, Chester, Birmingham och Oxford liksom på fler ställen i och runt Manchester. Jag hoppas de får ha kvar sin speciella stämning och inte blir offer för sin egen framgång men huvudsaken är att de behåller sin stämning och gör de ovanliga cocktails du inte hittar någon annanstans.

.

13 kommentarer

  1. Ja, en av resekollegorna fick ett kemiskt experiment på Grafene på Kings St. förra veckan, precis som på The Botanist i Newcastle. Såg minst sagt spektakulärt ut och själv blev jag serverad en liknande effekt på The Alchemist när jag tog in min Japanese Ramen på kvällen efter Everton-matchen. 🙂

    Gilla

    1. Japanese Ramen? Jisses, vad var det i den?Det känns som om man behöver några veckor att testa allt som lockar.
      Ja The Botanist är en kedja i samma stil som sprider sig som en löpeld. Öppnade hemma i York förra året där kommunen nu är nervös för att det är mer restauranger och barer i stadskärnan än butiker.

      Gilla

      1. ”Spiced broth, oriental vegetables, marbled egg” och så körde jag på ank-varianten. Riktigt fint!

        Gillad av 1 person

      2. Wow! Just wow. 😀

        Gillad av 1 person

  2. […] firade jag också i lite finare stil med ett besök på The Alchemist, som jag blivit tipsad om. Det där med att få sitta ner på egen hand och i lugn och ro få äta gott, fira med en […]

    Gilla

  3. Men åh, det låter som ett perfekt ställe för mig. Så häftigt med hela konceptet! Ler åt att baren finns på New York Street, det måste vara ett tecken. 😉

    Ja, så här års får man passa på att få frisk luft och ljus mitt på dagen.

    Tack för ett inspirerande inlägg!

    Gillad av 1 person

    1. Ja det är ett tecken, haha. Faktum är du bara några kvarter bort hittar kvarter som ser ut som New York. Jag har för mig jag har rekommenderat dem till dig: https://barabrittiskt.wordpress.com/2016/10/27/undvik-langflygningar/

      Gilla

  4. Låter häftigt. Får jag lite slantar över efter året så vore det trevligt med ett par pints där med dig/er någongång. Ha så bra tills dess så hörs vi!
    Hälsar Bosse B

    Gillad av 1 person

    1. Ja inte bara pints, du får ju våga dig på whiskydrinken Penicillin. 😉 Ja vi får ta och höras snart faktiskt. Tankarna snurrar kring lite av varje.

      Gilla

      1. Låter ju bra! Natti.

        Gilla

  5. Men åh vad kul. Älskar ju sånt här. Hit måste jag ju bara gå.

    Gillad av 1 person

    1. Ja gör det! Det svåra är att bestämma sig för vad man ska ha.

      Gilla

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Deckarlogg

Tänkt & tyckt om deckare och annan krimi

lite mera rosa

vardagslyxen – nära & långt borta

Skriv & Res med Therese

Therese Fredriksson, aspirerande författare. Resor, författande, böcker och kulinariska upplevelser. Gärna i kombination.

The London Foodie

Bloggen om England och övriga Storbritannien

Hattrick

En blog om damfotboll av Rainer Fussgänger

Halloj världen!

En blogg av Inger Hansson. Om resor och hållbarhet. Om vackra platser. Om Instagram och andra sociala medier. Om fotografi, natur och lite av varje.

Bortugal

Borta men hemma. En blogg om en familj som längtade bort och hittade hem.

People in the Street

Bloggen om England och övriga Storbritannien

Att resa-podden

Bloggen om England och övriga Storbritannien

Matochresebloggen

Bloggen om England och övriga Storbritannien

Ladies Abroad

Reseberättelser, resetips och resefoton

Travel on a Cloud

Bloggen om England och övriga Storbritannien

City Lover Reser

Bloggen om England och övriga Storbritannien

JENNIFER STROUD

Bloggen om England och övriga Storbritannien

%d bloggare gillar detta: